Aleksey Tushkov

Aleksey Tushkov

Zu holzig, zu hart, zu schmutzig, zu unappetitlich – es gibt viele Gründe, warum Menschen die Schale von Obst und Gemüse entfernen und wegwerfen. So entstehen jedes Jahr mehrere Tonnen Lebensmittelabfälle. Manche Obst- und Gemüseschalen sind tatsächlich ungenießbar und gehören auf den Kompost. Andere hingegen werden nur aus geschmacklichen Gründen aussortiert, sind aber grundsätzlich essbar. Sie können entweder einfach mitgegessen oder zu einem anderen Gericht weiterverarbeitet werden.
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